陳雅杰愛分享

御殿場站位於前往富士山登山道必經的兩座御殿場口、須走口的玄關位置，周邊不僅有富士山麓的高原、遊樂設施，開往箱根、富士五湖的巴士路線班次也很多。建議以開車方式移動的行程有三種：第一條是亦會接到富士宮市的路線，這條富士山南麓路線途經「富士野生動物園」、「綠園主題樂園」等適合全家一起度假休憩的遊樂設施。第二條是前往鄰鎮小山町的路線，可以在「潼口芥末園」品板橋居酒屋嚐到附有新鮮芥末醬的蕎麥麵，也可以參拜「東口本宮富士淺間神社」；而參觀位在市區的「豊門公園」裡的近現代建築，可一窺當地因紡織業繁板橋居酒屋榮時的舊風貌。

第三條是通往三島市途中板橋居酒屋，到「櫻花蛋」、「駒門風穴」短暫停留閒逛的路線。以御殿場為出發點，可以衍伸出路線豐富多變的富士山之旅。杉山養雞場所飼養的雞蛋品牌，濃厚實在、帶有甘甜味。養雞場的商店裡除了販賣布丁、戚風蛋糕外，也有當地農家種植的蔬菜、知名特產。戶外也設有雞蛋自動販賣機。大約一萬年前與富士山火山爆發時一起形成的洞穴，是富士山麓最大型也是最古老的熔岩洞窟。洞穴內一整年的溫度都維持在攝氏13度，也有珍貴的昆蟲類棲息於此。入口處旁邊的山泉水是從富士山地底湧出、可以飲用的地下水。

居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。

玉米濃湯大人小孩都喜愛，不過有一位網友近日在臉書抱怨，自己去麥當勞買了一杯玉米濃湯，想不到沒喝幾口就沒了，然而他竟說「麥當當對我太好板橋居酒屋」，網友看到照片，發現原因後也紛紛羨慕表示：「你真的太幸福了！」

網友在臉書社團《爆怨公社》PO文表示，「我要抱怨板橋居酒屋麥當當對我太好，可是一下就沒湯了…得來速買的」，只見照片中光是玉米粒就佔了大半杯，一看就知道是因為玉米粒太多，才會沒什麼湯，這原因讓網友超羨慕，引發熱議。

你知道日板橋居酒屋本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

還有許多專業網友留言：「我記得M（麥當勞）的玉米濃湯原料是玉米醬，所以要這麼多玉米粒真的是集合很多鍋的鍋底了，恭喜您」、「這一看就是沒有攪過直接撈（過去在麥當勞工作經驗」、「可能是新手裝的」、「可能是這鍋最後一杯吧」、「我買過一次有半杯的！可能是新人用的，撈太底部，平常是沒甚麼玉米的」。

機車或汽車被人板橋居酒屋夾了鈔票千萬別開心，可能是騙術或是帶厄運！一名網友在臉書「爆料公社」發文，表示早上出門發現愛車的擋風玻璃前被夾了3張千元鈔票，仔細一看竟然還是假的，讓他氣憤的說「真不知放錢者是什麼心態？」沒想到才PO文，許多網友緊張板橋居酒屋的要他千萬別碰鈔票。

原PO表示，他住在桃園大溪區附近，車則是停在自家騎樓下，早上出門卻發現愛車上被夾了鈔票，確認後發現3張千元大鈔都是假的，讓他相當傻眼，發文詢問網友有沒有遇過類似事情，更氣憤的說「真不知放錢(玩具鈔板橋居酒屋)者是什麼心態？」才發文，底下網友留言全都緊張不已。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

一名網友在臉書 PO 出一張照片，原 PO 表示自己要在超商使用提款機，但一名中年婦人卻在機台前坐了 20 分鐘，「姿勢」像是在提款機前打電動，網友紛紛笑稱「這是在連線對戰」，曾在居酒屋超商的網友則解居酒屋開大家的謎團「應該是在刷紅利點數」。

原 PO 在臉書「爆廢公社」 PO 出一張照片，照片中一名婦人坐在提款機前，原 P板橋居酒屋O 表示「大姊…我已經等你 20 分鐘了…你到底是在打電動還是領錢阿…」。

原 PO 的照片一出，馬上引起網友們的熱烈討論，留言「哈哈哈哈哈，我以為你沒事拍人家打電動做啥」、「領個錢還搬椅子坐」、「上次我也等了十幾分鐘，又領又匯的」、「格鬥機台連線對戰」、「她在直播」、「最新大媽車手」。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

也有網友表示「第一次看到還拿椅子坐的」、「笑到不行」、「車手？」、「←→←→←→+AC↑↓↑↓↑↓+BD」。

曾經在超商打工的網友則替網友們解惑表示「這應該是在刷紅利點數，我以前作過超商也有遇過，有上前詢問過」。

對於家境經濟弱勢的學生，桃園市成功工商在建教廠家等人協助下，提供濟弱扶貧安定就學獎學金，今天校方由校長邱垂夕頒發給77位同學，金額達到38萬千元，讓這群學生能夠順利就學。 邱垂夕校長表示，雖然近年來實施12年國教，高職生已經全面接受政府補助全額學費，但仍有許多學生，居酒屋因為家境清寒或一時經濟困難而無法延續中學階段學業，校方在100學年度時，由高技企業公司張景山董事長等人發起，併同建教合作廠商及大專院校與校內師長捐助，募集款項成立成功工商濟弱扶貧安定就學獎學金專戶，按學期別定期幫助就學發生困難的學生。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不居酒屋多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物板橋居酒屋或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

邱垂夕校長表示，這學期有就學急迫需求學生77人依例頒贈濟助，也期盼學生將來自己行有餘力之時，要記得發揮自己的力量，將這份愛心化為實際的行動不斷發揚傳承下去。

有「泰國國寶魚」之稱的筍殼魚到底是何方神聖？筍殼魚的肉質綿密鮮甜，比石班、黃魚還要好吃，全世界都在想辦法養殖，台灣一位漁民連俊堯就成功進行養殖，魚苗的育成率高達6至8成，養到全世界都知道他，除了有日本要跨國購買外居酒屋，還有中國企業開出年薪300萬人民幣（約新台幣1350萬元）的報酬要請他去中國養魚，不過他卻堅持要留在台灣，果斷回絕對方的提案。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風板橋居酒屋俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味居酒屋。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

不過連俊堯卻認為，台灣的石斑魚、甲魚都是被類似的手段挖過去中國，因此婉拒斷方的邀約，堅持留在台灣繼續努力。

為了扭轉使用者習慣，加速購買流程，不少店家都推用APP先訂購的模式，而有早餐業者以每天首筆訂單都打7折吸引消費者，卻被抱怨有些店家竟然把這個功能關掉，折扣看得到吃不到。

動動手指就能使用APP訂早餐，也可以綁定行動支付，到場取餐不用掏現金，這家連鎖早餐業者趁暑假限定2週優惠，每天首筆訂單都打7折，但有民眾抱怨。

特地為了活動下載才知道假日沒辦法，居酒屋不能用，標榜「天天」是假的，甚至說有些店面本來有預定功能，這次卻關掉。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶板橋居酒屋的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

實際測試，選定桃園這間門市，要挑取餐時板橋居酒屋間時卻跳出訊息，今天日不開放APP點餐，請換分店訂購。

為了避免店面現場忙碌，無法接聽電話訂單，業者才會開發APP預約功能，最近除了麥味登7折搶市，丹提咖啡還有轉轉樂活動抽外帶咖啡、水果茶折價等優惠，還有摩斯推APP?專屬加購可樂餅、雞腿折扣。

都是希望改變消費者習慣，不過現場和APP訂單同時擠入，加盟主如何排解訂單，恐怕還有一段磨合期。